Head Baker - Artisan Bread & Pastry Production (Vanuatu Working Location)

Bergabunglah dengan Esfira Pte Ltd sebagai Head Baker dan jadi pemimpin dalam seni produksi roti dan kue khas di dapur bakery canggih. Ini adalah kesempatan unik untuk bekerja di Vanuatu sambil berbasis di Jakarta Raya, memimpin tim yang berdedikasi untuk menciptakan produk berkualitas tinggi. Di Esfira Pte Ltd, kami percaya bahwa setiap resep memiliki cerita untuk disampaikan, dan Anda akan menjadi bagian dari perjalanan kami untuk menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.

Setiap hari, Anda akan memimpin proses produksi roti dan kue dari awal hingga akhir, menggunakan peralatan modern seperti Mixer Planetarium, Oven Rotary, dan Chiller Walk-in. Anda akan bekerja sama dengan tim Anda untuk memastikan setiap produk yang dihasilkan memenuhi standar kualitas tertinggi. Selain itu, Anda akan terlibat dalam pengembangan resep baru, pelatihan staf, dan pemantauan kualitas produk.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Memimpin tim produksi roti dan kue dengan menggunakan peralatan modern seperti Mixer Planetarium, Oven Rotary, dan Chiller Walk-in.
• Mengembangkan dan menguji resep baru untuk memastikan kualitas dan inovasi produk.
• Melakukan inspeksi kualitas harian untuk memastikan produk yang dihasilkan memenuhi standar tertinggi.
• Melatih dan mengembangkan keterampilan staf dalam teknik pembuatan roti dan kue.
• Mengoptimalkan proses produksi untuk meningkatkan efisiensi dan produktivitas.
• Mengelola inventaris bahan baku dan produk jadi.
• Memastikan kepatuhan terhadap standar keamanan makanan dan regulasi lokal.
• Bekerja sama dengan tim pemasaran untuk mempromosikan produk baru.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Baker atau posisi serupa di industri bakery.
• Sertifikasi dari lembaga terkemuka seperti CBA (Certified Baking Association) atau ICB (Institute of Baking).
• Pemahaman mendalam tentang teknik pembuatan roti dan kue, termasuk sourdough, gluten-free, dan teknik modern lainnya.
• Kemampuan untuk mengelola tim dan memimpin dengan baik.
• Pengalaman dalam menggunakan peralatan produksi bakery modern seperti Mixer Planetarium, Oven Rotary, dan Chiller Walk-in.
• Kemampuan berkomunikasi yang baik dalam bahasa Inggris dan Indonesia.
• Pemahaman tentang standar keamanan makanan dan regulasi lokal.
• Kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang cepat berubah dan beradaptasi dengan perubahan.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait